Ik weet dat de recepten slecht gelezen worden. Toch schrijf ik vandaag een speciaal recept. Mijn grootvader heeft al jaren last van zijn hart en daarom is het voor hem belangrijk om erg zoutarm te eten. Eén van mijn favoriete winterrecepten is hutspot. Ik kon dat alleen niet meer voor hem koken, omdat hutspot zonder zout snel erg smaakloos werd. Totdat ik terugkwam bij het ‘oerrecept’ voor hutspot.
Hoe leuk is het om een gezicht op je bord te hebben? Nou heel leuk! Kijk maar naar het plaatje.
Er is niets wat een kind zo trots maakt als helemaal zelf zijn eten koken. Dat is tenslotte iets wat normaal alleen volwassenen doen. Met een rijstkoker kan je mini pap maken voor zichzelf, met heel minimale hulp.
* Alles kan een maatbekertje zijn. Bij ons zat er een maatbeker bij de rijstkoker. Mijn oma heeft een plastic kinderbekertje. Bij mijn ouders gebruik ik een oud baby-flesje. De inhoud van ons maatbekertje is ongeveer 100 ml. Je kan ook een 1/2 cup maatje gebruiken, maar het is fijn als je die neer kunt zetten.
Onze mini kon dit vanaf een jaar of 3. Hij mag dit nog niet zonder toezicht, maar wel zonder hulp. Ik denk dat kinderen vanaf een jaar of 6 dit helemaal zelfstandig kunnen, maar gebruik je eigen inzicht.
Dit kan natuurlijk net zo goed met water of notenmelk. Ik denk dat amandelmelk of rijstmelk erg lekker zouden zijn. Ik ben zelf geen fan van havermout met water. Suiker of vers fruit kunnen de honing natuurlijk prima vervangen.
Ik ben zelf meer fan van havermout met een snufje zout, dan met iets zoets. Probeer het eens ongezoet of met een hartige topping!
De recepten van Authentiek Ouder zijn niet geschreven door een diëtist en het is niet de bedoeling om je voor te schrijven hoe je moet eten. Maak je je zorgen over hoe gezond jij en je kind eten? Neem dan contact op met een professional of het consultatiebureau.
Ik hou erg van erwtensoep, maar van erwtensoep uit blik krijg ik altijd buikpijn. Veganistische erwtensoep kan ik wel eten en blijkt nog veel lekkerder ook! Dit is mijn eigen geknutselde recept, dat ook nog eens heel prima geschikt is om voor baby’s te koken; er zit namelijk (bijna) geen zout in! Hij is nóg lekkerder als je hem een dag van tevoren maakt.
Hoewel het door ons als erg saai eten ervaren werd, was dit
één van de favorieten van onze mini. Voor hem waren de
verschillen in texturen, maar niet in smaken ideaal in het
begin. Dus: probeer het gewoon eens!
Kook de rijst en de kool zoals je dat normaal zou doen, zonder
zout. Meng alles door elkaar en strooi de cashewnoten erover. Leg de rauwkost erbij.
Het is al veganistisch! (Als je er niet zoals wij kip bij maakt.)
Ook heel lekker met woksaus, of gember, of kerriesaus erbij. Het helpt ook al als je de rijst voor jezelf met zout kookt.
Alle recepten op Authentiek Ouder zijn per toeval zo ontstaan
in onze keuken. Meestal door dingen te combineren uit de
reclame. De successen staan hier, de mislukkingen vergeten we
gewoon weer snel. Als een recept is aangepast uit een boek,
dan staat de bron erbij.
De recepten van Authentiek Ouder zijn niet geschreven door een
diëtist en het is niet de bedoeling om je voor te schrijven
hoe je moet eten. Maak je je zorgen over hoe gezond jij en je
kind eten? Neem dan contact op met een professional of je
huisarts.
Het hoeft niet heel moeilijk te zijn om een leuke lunch mee te geven. De lunch op de foto was voor mij gemaakt. Het lijkt kinderachtig, maar mijn collega’s wilden ook allemaal wel zo’n lieve, mooie lunch! Zo maak je het.
Het is altijd fijn om groenten toe te voegen aan een maaltijd, al is het maar een blaadje sla. Voor kleine kinderen is komkommer of sla op een boterham met smeerkaas een goed idee: dat smaakt niet te sterk en door de kaas plakt de groente vast.
Dat is simpel. Er is genoeg veganistisch broodbeleg!
Experimenteer eens met wat extra’s op je brood: ham met mierikswortel, kaas met mosterd, humus met sambal… de mogelijkheden zijn eindeloos!
Alle recepten op Authentiek Ouder zijn per toeval zo ontstaan in onze keuken. Meestal door dingen te combineren uit de reclame. De successen staan hier, de mislukkingen vergeten we gewoon weer snel. Als een recept is aangepast uit een boek, dan staat de bron erbij.
De recepten van Authentiek Ouder zijn niet geschreven door een diëtist en het is niet de bedoeling om je voor te schrijven hoe je moet eten. Maak je je zorgen over hoe gezond jij en je kind eten? Neem dan contact op met een professional of je huisarts.
Ik hou zelf erg van lasagne, zeker als hij heerlijk zelfgemaakt is door mijn lieftallige huisman. (Hij kan namelijk heerlijke bechamelsaus maken!) Het lijkt ook goed kindereten, maar veel Rapley-kinderen vinden het fijner om eten los van elkaar te eten. Daarom hier een recept voor de-constructed lasagne voor de mini en gewone voor jezelf. In 30 minuten ovenklaar en dan hoef je alleen nog te wachten! Wij maken meestal genoeg voor 2 dagen.
voor de rode saus
voor de witte saus
en verder
Omdat ik ongeduldig ben, begin ik met de béchamelsaus, zodat ik daar nog het geduld heb om netjes erbij te blijven staan.
Je kunt dit wegzetten tot je het nodig hebt.
Maak daarna de rode saus.
Voor je mini heb je nu een bordje met pasta, rode saus, eventueel wat witte saus en een hamburgertje; een de-constructed lasagne.
Als je het gehakt weglaat, is de rode saus veganistisch. De boter kan natuurlijk plantaardig. Ik vermoed dat de melk te vervangen is door soja-kookroom.
Ik ben fan van een flink gekruide rode saus, wat natuurlijk prima kan, nadat je wat voor je mini apart hebt gehouden. Balsamico-azijn geeft ook veel smaak, maar is niet voor iedereen.
Alle recepten op Authentiek Ouder zijn per toeval zo ontstaan in onze keuken. Meestal door dingen te combineren uit de reclame. De successen staan hier, de mislukkingen vergeten we gewoon weer snel. Als een recept is aangepast uit een boek, dan staat de bron erbij.
De recepten van Authentiek Ouder zijn niet geschreven door een diëtist en het is niet de bedoeling om je voor te schrijven hoe je moet eten. Maak je je zorgen over hoe gezond jij en je kind eten? Neem dan contact op met een professional of je huisarts.
Hoe kan het ook anders: een kruidnootjes recept. Heel makkelijk zelf te maken, samen met je mini. Natuurlijk het hele jaar door lekker, maar met de komst van Sinterklaas een echte must. Omdat je er geen elektrische apparaten bij nodig hebt, kun je dit ook op de vroege ochtend van 5 december maken, als je een kind hebt dat stuitert van de spanning. Binnen anderhalf uur klaar.
en verder
Let op: de kleur is afhankelijk van de suiker die je gebruikt, niet van het kleuren in de oven. Ik deed dit op een zondagmiddag en had alleen lichte basterdsuiker, dus ze zijn op de foto wat bleek. De smaak was prima! Met donkere basterdsuiker krijg je het traditionele kleurtje.
De boter is goed te vervangen door een plantaardige, harde margarine. De melk vervang je door 1/2 eetlepel olie en de rest water.
Op mijn lijstje staat nog het variëren van dit recept met zwarte peper of chilipoeder. Maar dat hoeft eigenlijk niet. Ik vind ze zo ook heel lekker!
Alle recepten op Authentiek Ouder zijn per toeval zo ontstaan in onze keuken. Meestal door dingen te combineren uit de reclame. De successen staan hier, de mislukkingen vergeten we gewoon weer snel. Als een recept is aangepast uit een boek, dan staat de bron erbij.
De recepten van Authentiek Ouder zijn niet geschreven door een diëtist en het is niet de bedoeling om je voor te schrijven hoe je moet eten. Maak je je zorgen over hoe gezond jij en je kind eten? Neem dan contact op met een professional of je huisarts.
Het is natuurlijk geen geheim dat deeg kneden één van de eerste dingen is die je je kind in de keuken kunt laten doen. Dit recept kost erg veel tijd en je moet het deeg ook nog een nacht in de koelkast laten rijzen. Perfect dus voor een regenachtig weekend waarin je je mini (en jezelf) wilt vermaken!
voor het deeg
voor de saus
als toppings (of waar je zin in hebt, natuurlijk)
voor de saus
het bakken
Dit recept is veganistisch als je de honing weglaat. (Je moet dan wel instant gist gebruiken, of suiker toevoegen aan de bakkersgist.) De toppings kunnen natuurlijk geheel bestaan uit plantaardige producten.
Dit is een gerecht voor volwassenen! Varieer de toppings en probeer ook eens een paar pepertjes op de pizza, of zongedroogde tomaatjes.
Alle recepten op Authentiek Ouder zijn per toeval zo ontstaan in onze keuken. Meestal door dingen te combineren uit de reclame. De successen staan hier, de mislukkingen vergeten we gewoon weer snel. Als een recept is aangepast uit een boek, dan staat de bron erbij.
De recepten van Authentiek Ouder zijn niet geschreven door een diëtist en het is niet de bedoeling om je voor te schrijven hoe je moet eten. Maak je je zorgen over hoe gezond jij en je kind eten? Neem dan contact op met een professional of je huisarts.
Ook met je kinderen kun je goed vegetarisch eten. Dit recept is daar een voorbeeld van. Onze mini vindt couscous zeer geschikt eten. Wij ook, want hij kon het al heel vlug zelf op zijn lepel en in zijn mond krijgen (beter dan rijst). Verder is het ook gewoon lekker! Snel klaar, dus binnen een half uur op tafel.
Dit recept is veganistisch als de groenteballetjes veganistisch gekocht worden.
Wij aten dit allemaal door elkaar als een lauwwarme maaltijdsalade, met een dressing. Voor onszelf lieten we de soepstengels weg.
Alle recepten op Authentiek Ouder zijn per toeval zo ontstaan in onze keuken. Meestal door dingen te combineren uit de reclame. De successen staan hier, de mislukkingen vergeten we gewoon weer snel. Als een recept is aangepast uit een boek, dan staat de bron erbij.
De recepten van Authentiek Ouder zijn niet geschreven door een diëtist en het is niet de bedoeling om je voor te schrijven hoe je moet eten. Maak je je zorgen over hoe gezond jij en je kind eten? Neem dan contact op met een professional of je huisarts.